Com vista para a baía de Sesimbra, numa atmosfera tranquila com ares de maresia e decoração moderna, é possível degustar de uma variedade de sabores. Do mar provêm os peixes e mariscos que conferem qualidade às especialidades da casa, como as caldeiradas, cataplana de cherne, arroz de marisco e muitos outros sabores únicos. Reconforte os olhos e a alma com as maravilhas do mar, mas se preferir pode optar por sabores da terra. Como não é só de peixe e marisco que é feito o Velho e o Mar, na ementa encontra uma panóplia de carnes em pratos elaborados que se diferenciam pela fusão de sabores.